残り物で調理する場合、大体卵です

卵焼きを作って焼きそばを食べると美味しいですね。
というより、焼きそばを、ただそのまま炒めるのが嫌だというのはあります。
ラーメンでも何でもそうですが、上に乗せないと、どうにも味に変化がない気がするのですね。
なので、夕飯の残り物の野菜とかを入れて、炒めたりしているのですけどね。

何か乗せる時、やはり残り物か安いものが、ラーメンや焼きそばには良い気がします。
味が濃いので、あんまり古いものでも分からない気がします。
チャーハンにも言えますよね。

チャーハンだと、古いご飯でも、味を濃くすれば食べられると思います。
そういう時、何を入れているかというと、調味料の方に拘っている気がしますね。
野菜を入れると、場合によっては水っぽくなってしまうので、やはり卵がベストなんですよね。
何かのエッセイで、卵を入れてチャーハンを作ると、美味しいという話を聞いて、それから適当にぶちまけて、出来たら食べられるようになりました。
まあ、家族も犬も食べてくれないのですけど、取り合えず粗食なので、何でもいいじゃないですかといったら、きりのない話ですけどね。
卵とネギと、もやしは万能というイメージがあります。
チャーハンにニンニクを入れて食べる場合もありましたけど、何故か親父に捨てられたりするので、残り物で今は済ませています。

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